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大型商场超市冷藏柜的空间利用
发布时间:2021-09-03浏览次数:495

在大型商场,工作人员在取放超市冰柜内储存的食品时,应遵循动作快、角度小、有计划的原则,有计划地取出或放入超市冰柜内,避免过多的冷空气溢出,过多的室内热空气进入超市冰柜。冷冻柜一种为了达到深度冷冻效果的低温冷藏冷冻设备。通常称为冷柜,冰柜等。冰柜厂家铜管比铝管或复合管的传冷效果好,耐腐蚀性更好,优质铜盘管具有管内洁净度高,管接头少的优点,可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。冷柜优质的冷柜全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。 不锈钢板表面光洁好,整板厚薄均匀,采用适当的厚度既保证使用寿命长久,又使冷柜外观平整结实。超市冷柜应放置在环境温度低、通风良好的地方,超市冷柜周围应留有适当的空间,便于散热

超市冷藏柜的空间利用率也会影响到冷藏柜的耗电量。

直接入口的熟食,酸奶,甜点等上门。贮存这些食物时,超级市场的冷藏柜应避免温度过低,而且为了防止生熟食物交叉污染,不宜放在下层。剩饭剩菜、豆浆剩余物、包装好的豆制品及其他适合摆放在后墙上方的食物。由于这些食物容易滋生细菌,超级市场最适宜把温度调低至摄氏零度以下。各种蔬菜和苹果、梨等温带水果适宜放在下门,并应用新鲜袋包装,以免造成超市冷藏柜温度过低和冷冻。水豆腐、盐渍海带丝等未煮熟但需低温保存的食品,适宜放在下背墙上,包装紧密、不怕交叉污染的食品,以及等待慢解冻的食品,适宜放在超市冰柜最冰冷的地方,如下背墙。

尽量减少超市冰柜的开启次数和时间。热的食物应该自然冷却到室温,然后放入超市的冷冻室。水果、花卉中水分较多的食物要洗净沥干水分,然后用塑料袋包好放入超市冰柜中使用,以免水分蒸发、霜层增厚,影响超市冰柜的制冷效果,增加耗电量。夏天做冰块和冷饮最好安排在晚上。晚上较低的温度有利于冷凝器的散热,晚上超市的冷藏柜门很少打开取食物,所以压缩机工作时间较短,节省电能。食物应该以适当的量储存,最好是其体积的80%。否则会影响超市冰柜内的空气对流,使食物难以散热,影响保鲜效果,增加压缩机的工作时间,增加耗电量。

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